ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਜਿੱਤਿਆ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੇਕਨ ਖਿਤਾਬ

ਖੇਤਰੀ ਕੁਈਨਜ਼ਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ ਦਾ ਘਰ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੀਟ ਸੈਲਰ, ਟੂਵੂਮਬਾ ਵਿੱਚ, ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਚਾਰਕਿਊਟਰੀ ਅਵਾਰਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਛੇ ਹੋਰ ਕਸਾਈਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿੱਤਾ।

ਕਸਾਈ ਦੇ ਸ਼ਾਰਟ ਕੱਟ ਬੇਕਨ ਰੈਸ਼ਰਾਂ ਨੂੰ ਜੱਜਾਂ ਦੁਆਰਾ “ਇੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ” ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ $24.99 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਮੀਟ ਸੈਲਰ ਦੇ ਸਹਿ-ਮਾਲਕ ਲੂਕ ਜੇਨਸਨ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਸੀ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੇ ਤਿੰਨ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਟੂਵੂਮਬਾ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2017 ਵਿੱਚ ਮਿਸਟਰ ਜੇਨਸਨ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਮਿਸ਼ੇਲ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਮਿਸਟਰ ਜੇਨਸਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਕਸਾਈ ਵਜੋਂ ਉਸਦੇ ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੜਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ ਉਸਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੌਂਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਕਸਾਈ ਨੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹੋਰ ਇਨਾਮ ਜਿੱਤੇ – ਇਸਦੇ ਬੋਨ-ਇਨ ਹੈਮ ਲਈ ਚਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਹੈਮ ਲਈ ਕਾਂਸੀ। ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੌਰਾਨ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਰਕਿਊਟਰੀ ਕਲਾਸਾਂ, ਏਅਰ-ਡ੍ਰਾਈਡ ਹੈਮ, ਕੁੱਕਡ ਹੈਮ, ਸਲਾਮੀ, ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ, ਗੇਮ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇਨਾਮ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਮੀਟ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਲੰਬਾਈ, ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਜਾਂ ਨਵੀਨਤਾ ‘ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਚੈਂਪੀਅਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁੱਕੇ-ਕਰੋਡ ਹੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਦਿ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਜੱਜ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਕੀਥ ਫਿਸ਼ਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਦਘਾਟਨੀ ਵਰਲਡ ਚਾਰਕਿਊਟਰੀ ਅਵਾਰਡ ਇੱਕ “ਰੋਮਾਂਚਕ ਮੁਕਾਬਲਾ” ਸੀ।